- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
- 200 grammi zucchero
- 1 cucchiaino chiodi di garofano
- 100 grammi biscotti secchi
- 250 grammi latte
- 1/2 misurino di latte
- 2 uova
- 130 grammi burro morbido
- 2 cucchiai miele
- 1 cucchiaino cannella
- 80 grammi cacao amaro in polvere
- 400 grammi farina di kamut, (Va bene anche la 00)
- 2 cucchiaini rasi ammoniaca per dolci
Per la decorazione e la glassa
- 50 grammi pistacchi tritati
- 200 grammi cioccolato fondente
- 50 grammi burro
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versare nel boccale lo zucchero e i chiodi di garofano 20 sec/vel 7 e mettere da parte
Mettere nel boccale i biscotti e 250 gr di latte 10 sec/vel 4
Aggiungere uova,burro,miele,zucchero aromatizzato messo da parte,cannella,cacao e farina 1 min/vel 2 (verso la fine vel 3) spatolando
In un bicchiere mettere il mezzo misurino di latte tiepido e l'ammoniaca mescolare bene e aggiungere all'impasto 30 sec/vel 3 spatolando.
Versare l'impasto in una ciotola e far riposare 1 ora (fuori frigo)
Formare delle palline ,aiutandosi con due cucchiai, distanti tra loro e posizionarle su una teglia foderata di carta forno.
Infornare a 160° per 15 min.
Intanto preparare la glassa mettere nel boccale il cioccolato fondente a pezzi 15sec/vel 8.
Aggiungere il burro 5 min/50°/vel 4
Una volta raffreddati immergere i biscotti capovolti nel cioccolato fuso e decorare con la granella di pistacchi.
Consiglio
Distanziare per bene le palline tra loro
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao, domanda scontata: con cosa si può sostituire l'ammoniaca per dolci? Leggendo qua e là in rete, direi con il normale lievito chimico in polvere, ma gradirei una gentile conferma da chi ha già sperimentato l'eventuale modifica.
Grazie
Benio
È da un po' che penso di provarle...mi sa che a natale mi cimenterò nel produrre questi biscotti che sono davvero una delizia...intanto..in ritardo complimenti per la prima...salvata...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Mamma mia che specialità. ..... non vedo l'ora di provarle
Complimenti per la prima pagina!
Nicedolce
Ricetta da provare! Uso un'altra ricetta e vengono molto simili a quelle comprate, peró sono curiosa di assaggiare queste! Salvata tra le mie raccolte
Complimenti
ammila
Complimenti per la prima pagina!
Maria Pia
Bellissima 1' pagina!!!