Secondi piatti a base di carne e salumi

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
2 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 26-11-2014
modificata: 26-11-2014
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Ingredienti

Ingredienti

  • farina, q.b
  • 400 grammi Carne di manzo a bocconcini
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • 1/2 aglio
  • 20 grammi olio evo
  • 30 grammi burro
  • 80 grammi vino bianco
  • 30 grammi concentrato di pomodoro
  • 200 grammi carote, (a rondelle o pezzetti)
  • 150 grammi acqua
  • poco meno di mezzo dado di carne
  • 1 cucchiaino raso sale
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Infarinare i bocconcini di manzo e tenerli da parte.

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la cipolla, il sedano e l'aglio tritare 10 sec/vel 5 riunire sul fondo con la spatola.

    aggiungere l'olio e il burro insaporire 5 min/120°/vel1

    inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la carne cuocere 10 min/Varoma/antiorario"antiorario" /vel1

    Aggiungere il vino e far evaporare 5min/Varoma/antiorario"antiorario" /vel1

    Aggiungere il concentrato di pomodoro,le carote,l'acqua,il dado e il sale cuocere 30min/100°/antiorario"antiorario" /vel velocità soft"velocità soft"

    servire lo spezzatino su un piatto da portata

Consiglio

Se avanza il sugo sarà ottimo usarlo il giorno dopo per condire la pasta!(consiglio le trofie)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Inverno Cena Secondi Piatti

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Spezzatino di manzo con carote
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