Prodotti da forno dolci

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Preparazione
0min
Total
25min
porzione/porzioni
10 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
  • Bimby ® TM 21
published: 01-06-2020
Crea variante

Ingredienti

Sbriciolata:

  • 250 g farina 0
  • 100 g burro
  • 100 g zucchero
  • 1 uovo
  • 1 pizzico bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico sale
  • buccia di 1 arancia Bio

Ripieno:

  • 250 g latte
  • 75 g semolino
  • 100 g ricotta fresca
  • 125 g zucchero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1/2 Fialetta di fior d'arancio
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 50 g cedro candito
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Base:
  1. Polverizzare farina, zucchero e buccia di arancia 5 Sec. Vel 10.
    Aggiungere burro, uovo, bicarbonato e sale 10 Sec. Vel. 5.
    Mettere 2/3 del crumble sullo stampo da 26 cm imburrato e mettere il resto da parte.
    2. Preparare il ripieno:
  2. Scaldare il latte nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 4 Min. 90°C Vel. 3.
    Versare dal foro il semolino a pioggia e lasciare raffreddare.
    Inserire zucchero, ricotta, tuorlo, vaniglia, cannella e fior d'arancio 20 Sec. Vel. 5 e unire icanditi dal foro.
  3. Stendere la farcia sopra lo strato di crumble e ricoprire con la parte messa da parte.
    Infornare per 25 minuti a 180°C forno statico preriscaldato.
    Servire con una spolverata di zucchero a velo, si conserva in frigorifero.

Consiglio

In questa ricetta ho voluto rivisitare e, se vogliamo, semplificare una ricetta classica della tradizione partenopea le "sfogliatelle frolle napoletane" e il risultato è stato un tripudio di sapori delicati e profumati.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Brunch Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Primavera Autunno Carnevale Pasqua Ricette facili Ricette creative Buffet e cene in piedi Picnic Ricette "regalo" Dessert Cottura in forno Crostate

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Sbriciolata Napoletana
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