Preparazione
15min
Total
55min
porzione/porzioni
12
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 11-01-2021
modificata: 22-03-2023
Ingredienti
Soffioni abruzzesi senza glutine e senza latticini
- 250 grammi Farina di quinoa
- 2 uova
- 40 grammi olio
- 1/2 bicchiere acqua
- 80 grammi zucchero
Per il ripieno
- 2 uova
- 500 grammi ricotta
- 80 grammi zucchero
- q.b. zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Cestello
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Spatola
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versa tutti gli ingredienti nel boccale del bimby ed impasta in modalità spiga per 1 minuto. Se rimane troppo morbido aggiungi 1 cucchiaio di farina, se è troppo duro aggiungi 1 cucchiaio di acqua fredda.
- Una volta preparato l’impasto, stendilo tra due fogli di carta forno. Taglia dei quadrati da 10 cm circa di lato.
- Inserisci la farfalla nel boccale. Inserisci gli albumi e un pizzico di sale e imposta 3 minuti a 37° velocità 4. Metti da parte.
- Nel boccale con la farfalla inserire i tuorli con lo zucchero e monta anche questi per 5 minuti a 37° velocità 4.
- Inserisci anche la ricotta e monta per 1 minuto a velocità 4.
- Unisci ora i tuorli agli albumi messi da parte ed amalgama con una spatola.
- Posiziona un quadrato di frolla su ogni pirottino. Suddividi il ripieno alla ricotta all’interno del quadrotti di frolla, ripiega i lembi del quadrato verso l’interno e inforna a 170° per 40/45 minuti, devono diventare belli dorati.
- Una volta pronti, lasciali raffreddare su una gratella. Al momento di servire, spolverali con zucchero a velo.
Prepara la frolla:
Prepara il ripieno:
Composizione:
Consiglio
Conserva i tuoi soffioni alla ricotta in frigo per circa tre giorni. Volendo puoi aggiungere al ripieno della marmellata di limoni o uvetta.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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