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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 28-04-2009
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 330 g di panna liquida, fresca
- 100 g di latte
- 150 g di zucchero di canna
- 150 g di zucchero semolato
- 160 g di burro
- 1 cucchiaino raso di cannella
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 3 uova
- 300 g di farina
- 70 g di maizena
- 80 g di, cacao
- 1 bustina di lievito
- Ingredienti per la crema
- 120 g di cioccolato fondente
- 230 g di panna liquida, fresca
- Per la glassa
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 40 g di acqua
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Stampo a cerniera di 26 cm. imburrato e infarinato
Forno su 180°
Versare nel :tmlocked: panna, latte, zucchero, burro,cannella,
vanillina e sale: 2 min. e 40 sec. 50° vel. 2.
Unire le uova e mescolare 10 sec. vel. 4
Versare la farina, la maizena, il cacao e il lievito: 30 sec. vel. 5
Versare nello stampo, infornare per 40 min.
A fine cottura metterla a raffreddare su una gratella poggiata su carta forno.
Tagliarla a metà
Preparare la crema:
Mettere nel :tmlocked: il cioccolato a pezzettoni, tritare: 6 sec. vel. 7
Mettere da parte.
Senza pulire il boccale versare la panna, scaldare: 3 min. 80° vel.2
aggiungere il cioccolato tritato e mescolare: 20 sec. vel. 3 lasciare intiepidire
Tagliare la torta a metà, farcirla con la crema, ricomporre.
Fare la glassa:
Tritare il cioccolato: 7 sec. vel. 8, unire il burro e l’acqua
Far sciogliere: 3 min. 50 vel.2, lasciare intiepidire ma non troppo
Mettere un foglio di carta forno sotto la grata
Far scendere su tutta la torta il contenuto del boccale
Anche due o tre volte fino ad esaurimento della glassa
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
Si, si conserva in frigorifero, la glassa deve indurire. Buona giornata
Ciao. sembra ottima! Una domanda: si conserva in frigo, vero? E la glassa non si indurisce?
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