Preparazione
40min
Total
1h 20min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
Ingredienti
- 600 g farina
- 250 latte
- 1 cubetto di lievito
- 70 g di olio, evo
- 250 g ricotta
- 200 g fichi secchi
- 100 g noci
- 100 g mandorle
- 100 g nocciole
- 100 g di pinoli
- 2 uova, +1 rosso
- 2 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel lievito, latte, 1 uovo intero, olio 20 sec. vel. 5;
- Unire la farina, lo zucchero e il sale 2 min. vel
"velocità spiga" - Far lievitare l'impasto per mezz'ora circa.
- Tritare grossolanamente la frutta secca dando 2-3 colpi di turbo
- Deve risultare ancora con dei pezzettoni. Mettere da parte.
- Tritare i fichi secchi sempre con 5-6 colpi di Turbo
- Unire la frutta secca, la ricotta e 1 uovo, amalgamare 10 sec. vel.4
- Riprendere la pasta. Dividerla in due e formare due grossi grissini spianati poi con il mattarello (praticamente due ovali).
- All'interno mettere il composto di frutta secca e richiudere le strisce sigillando bene i bordi. Unire i due cilindri arrotolandoli tra di loro a formare un torcion e chiuderlo a corona.
- Lasciare lievitare ancora un pochino coperto in luogo tiepido.
- Spennellare con il rosso dell'uovo battuto e infornare a 200° per 5 minuti, poi abbassare il forno a 190° per 30-40 minuti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Bella idea per Natale! E' un pan brioches la base giusto?
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