Torta Mosaico è un ricetta creata dall'utente Sash. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

8h 0min

Total

8h 25min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Sash

published: 16-01-2020

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Ingredienti

Torta Mosaico

Per il Pan di Spagna

300 grammi farina
200 grammi zucchero
10 grammi cacao amaro in polvere
100 grammi latte
200 grammi acqua calda
2 uova
30 grammi olio
1 bustina di lievito
1 cucchiaio miele

Per la farcitura

200 grammi panna acida
200 grammi panna da cucina
200 grammi yogurt bianco
150 grammi zucchero
100 grammi latte
3 bicchieri succo di frutta di colori diversi, (in alternativa, 3 coloranti alimentari)
2 banane
1 bustina vanillina
30 grammi gelatina in fogli

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Iniziare con la preparazione della gelatina, seguendo le istruzioni, usando però solamente metà dell'acqua consigliata, in modo che risulti abbastanza solida da poterla poi tagliare con il coltello.
Riscaldare il forno a 180°. Nel frattempo mettere nel boccale uova, zucchero, latte e metà dell'acqua calda, mescolare 30 sec velocità 4. Aggiungere farina, cacao e lievito, altri 30 sec velocità 4. Ricoprire la teglia con la carta da forno, mettere dentro l'impasto e cuocere per 25 min.
Quando la gelatina colorata sarà pronta, mettere nel boccale pulito panna acida, panna da cucina, yogurt e zucchero, mescolare 30 sec velocità 4. Scaldare il latte e sciogliere dentro la gelatina rimasta. Con le lame in azione aggiungere il liquido nel boccale, 30 sec velocità 4. Tagliare a pezzetti irregolari la gelatina colorata, tagliare le banane e unire al composto, mescolando delicatamente tutto in una ciotola capiente.
Dividere il Pan di Spagna in due strati uguali. Preparare lo sciroppo con acqua calda e miele, usarne un po' per bagnare il primo strato, mettere sopra il composto con la gelatina, coprire con il secondo strato di Pan di Spagna (il lato piatto verso l'alto), bagnare con lo sciroppo.
Mettere in frigo per almeno 5 ore, meglio per tutta la notte.
Decorare a piacere con lo zucchero a velo.

Consiglio

Usare una teglia con i bordi abbastanza alti da poter contenere tutti gli strati della torta.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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