Preparazione
15min
Total
1h 5min
porzione/porzioni
8
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 19-11-2009
modificata: 26-01-2018
Ingredienti
Impasto
- 180 g cioccolato fondente
- 150 g zucchero
- 150 burro, morbido
- 100 g mandorle tostate
- 75 g farina
- 6 uova
Farcitura
- 6 cucchiai marmellata di albicocche
- 1 cucchiaio maraschino
Glassa
- 150 g cioccolato fondente
- 60 g zucchero a velo
- 40 g burro, morbido
- 2 cucchiai latte
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Montare gli albumi a neve;
- Introdurre nel
"coperchio chiuso" le mandorle e 80 gr di zucchero: 40 sec vel turbo e mettere da parte; - Tritare il cioccolato 10 sec vel turbo e fonderlo 2 min 60° vel 3, lasciarlo raffreddare;
- Aggiungere il burro 30 sec vel 3;
- Inserire il rimanente zucchero, mandorle e tuorli 1 min vel 3 e per ultimo la farina 30 sec vel 4;
- Infina amalgamare gli albumi, delicatamente aiutandosi con la spatola;
- Versare nella teglia diametro 24, imburrata e infarinata;
- In forno a 160° per 50 min;
- Preparare la glassa: nel boccale il cioccolato 4 sec vel turbo;
- aggiungere il burro, latte e zucchero 8 min 70° vel 3 e mettere da parte;
- Preparare la farcitura diluendo la marmellata con il maraschino e spalmare su metà torta;
- Appoggiare l'altro disco e ricoprirlo, bordi compresi, con la marmellata rimasta e la glassa di cioccolato;
- Conservare in frigo.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
Questa torta l'ho fatta fare sabato al mio bambino piccolo. Ha iniziato a cucinare e naturalmente come insegnamento cosa c'è meglio del bimby?
L'unica cosa che essendo tardi mentre il bimby faceva il lavoro di trito e dimpasto di tutto gli imgredienti, per risparmiare tempo abbiamo usato la planetaria per montare i bianchi a neve così avevamo due super robot in funzione contemporaneamente.
Devo dire che il mio bambino è stato bravissimo, naturalmente io leggevo la ricetta e glidicevo cosa fare, il bimby super come al solito e la ricetta è meravigliosa.
Unica modifica che ho fatto ho usato marmellata di pesche perchè ero sprovvista di quella di albicocche e non ci ho messo il maraschino.
TORTA BUONISSIMA!
Daniela sta cucinando col Tm5
ho appena finito di farla. ho avuto però un bel problema con la glassa. premetto che non l'avevo mai fatta. ho seguito esattamente la ricetta ma quando ho aperto il bimby al posto di essere liscia e liquida era un grumo unico denso. ho riprovato a farla usando l'acqua come diceva wlapappa, ma anche così era molto densa. a questo punto per non dover buttare via ancora 150 gr di cioccolato, ho aggiunto altra acqua e si è un pò liquefatta giusto per riuscire a metterla sulla torta. per ora che non è ancora fredda non è che si presenti benissimo, anche se comunque è decorosa, però sicuramente non si creerà quello strato liscio e "croccante" della glassatura che si vede di solito. dove ho sbagliato?
Fatta ieri ha riscosso un notevole successo. Prima del grande caldo è certamente da rifare
Il bimby? Se non ci fosse bisognerebbe inventarlo
le mandorle vengono tritate è come se ci fosse farina di mandorlejessy
ma solo 70gr di farina???
L'ho fatta ieri, era il compleanno di mio marito e lui è amante dei dolci al cioccolato
Il suo commento? Ottima
SONO APPASSIONATA DI CUCINA, IMBRANATA E SPERO CHE L'ARRIVO DEL BIMBY MI FACILITERA' LA VITA IN CUCINA
Mmmmmmmmm!!!! Fatta, buonissima!!!!!!!! Persino mia mamma che è una criticona (specialmente vista la glassa al cioccolato) l'ha assaggiata ed ha fatto i complimenti!!!!
Grazie
Mastiz
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