- Bimby ® TM 21
Ingredienti
- 200 gr. di zucchero al velo(preparato con Bimby)
- 200 gr. di cioccolato fondente,(vedi prontuario)
- 110 gr. di burro
- 4 uova
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Con il boccale ben pulito e asciutto, inserire la farfalla e montare gli albumi, mettere da parte. Preparare lo zucchero velo(come da libro base), unire i tuorli e montare 1 min. 40° vel. 3, mettere da parte.
Nel boccale pulito, sciogliere a bagnomaria, il burro con il cioccolato 2 min. 40° vel. 2 Lasciare raffreddare nel boccale.
Aggiungere i tuorli montati con lo zucchero: 30 sec./vel. 3 e per ultimo gli albumi tenuti a parte amalgamando delicatamente il composto: 30 sec./vel. 1.
Foderare uno stampo del diametro di 18-20 cm. con carta forno, versare il composto.
Cuocere in forno 180° per 25-30 min.
Lasciare raffreddare la torta, porla in frigorifero per almeno due ore, spolverizzarla di zucchero a velo, tagliare nello stampo dei piccoli quadretti da servire.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
Commenti
Ma questo procedimento vale anche per il tm31?
lore
scusate ma per sciogliere a bagnomaria si ha bisogno di Riempire un tegame con acqua calda, adagiarci sopra una ciotola contenente il cioccolato e lasciare che questo si sciolga. Quando il cioccolato inizia a sciogliersi occorre mescolarlo di tanto in tanto usando la spatola di legno.
In questa ricetta credo sia necessario usare il bimby ... o sbaglio????
Adanna
Buon pomeriggio lorerani,
abbiamo inserito i tempi indicativi. Ci faccia sapere, a presto
Team Bimby
BUONASERA, HO VISTO FARE QUESTA TORTA IN TELEVISIONE CON LA VARIANTE DI 200 GR DI BURRO.NEL PROCEDIMENTO SOPRA MANCANO PERO' TEMPI E VELOCITA' DAL MOMENTO IN CUI SI AGGIUNGONO I TUORLI.POTRESTE INDICARMELI?
gRAZIE MILLE
lore
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