Torta classica

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Preparazione della ricetta

Prendete il burro dal frigo, tagliatelo a pezzettoni ed inseritelo nel "coperchio chiuso" :




1. portatelo a temperatura ambiente 1', 30°, velocità "velocità soft" , "antiorario" ;




2. lavoratelo a crema: 30'', velocità 4.




Aggiungete lo zucchero: lavorate 1' a velocità 4 poi, sempre alla stessa velocità ed a lame in movimento, aggiungete le uova dal coperchio, una alla volta. Dopo il terzo uovo inserire un pizzico di sale lavorate per qualche altro secondo e fermate le lame.




Inserite nel "coperchio chiuso" la farina, la fecola ed il lievito: date qualche colpetto di Turbo per mischiare e poi lavorate 2'' a velocità 4 spatolando. Se quando aprirete il coperchio noterete un po' di farina sui bordi, aiutandovi con la spatola, spingetela verso il basso e lavorate ancora qualche secondo.




Imburrate ed infarinate una teglia apribile di 24 cm di diametro, versatevi dentro il composto, spianatelo aiutandovi con la spatola ed infine con le dita bagnate di latte dategli una forma omogenea. Guarnite con la granella di zucchero e infornate a forno già caldo, 190°, 45'. Quando sarà cotta e si sarà raffreddata, potrete, opzionalmente, cospargela di zucchero a velo.




Tengo a precisare che questa è una rivisitazione per il bimby di una vecchia ricetta trovata sulla bustina di una nota marca di lievito per dolci.




E' ottima per la prima colazione, ma i mie figli la mangiano a qualsiasi ora del giorno!