Preparazione
0min
Total
30min
porzione/porzioni
10
fetta/fette
Difficoltà
--
Ingredienti
Per il pan di spagna
- 4 uova
- 150 g farina
- 50 g maizena
- 200 g zucchero
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito per dolci
- 4 cucchiai acqua bollente
- 1 dose crema pasticcera
Per la bagna
- 200 g fragole
- 1 limone
- 50 g zucchero
Per la glassa
- 100 g cioccolato fondente
- 50 g burro
- 20 g acqua
Per decorare
- fragole, utilizzate per la bagna
- q.b. meringhe, a piacere
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Accendere il forno a 180°;
- Nel frattempo mettere tutti gli ingredienti per il pan di spagna nel
"coperchio chiuso" , 1 minuto a vel. 7; - Imburrare una tortiera, versare il composto e mettere in forno per 30 minuti circa (abbassare la temperatura a 160°
, fare comunque la prova stecchino; - Mentre raffredda il pan di spagna, preparare la crema pasticcera e metterla a raffreddare;
- Mettere in una ciotola alcune fragole (circa 200 gr.), aggiungere il succo del limone e lo zucchero;
- Tagliare in due dischi il pan di spagna, togliere dalla ciotola le fragole ed usare il succo per bagnare un disco del pan di spagna (a piacere aggiungere del liquore);
- Mettere la crema pasticcera, le fragole tagliate a pezzettini e comporre la torta con il secondo disco di pan di spagna;
- Preparare la glassa: tritare il cioccolato 7 sec., vel. 8;
- Unire il burro e l'acqua, 3 minuti, 50°, vel. 3;
- Lasciare intiepidire e versare sulla torta livellandola aiuntandosi con una spatola;
- Decorare con le restanti fragole e meringhette.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grazie!
poi fammi sapere
molto bella brava.. lci prover0'
iIenia Pascali
Complimenti Cinzia...questa settimana ho realizzato due tue preparazioni è così dopo il salame di cioccolato vegano è il turno del tuo quotatissimo pan di Spagna...
beh che dire, morbido, soffice, preparato il giorno prima e nonostante ciò sembrava appena sfornato.. Ho preparato la torta di compleanno per mia sorella e la base era da urlo, poca bagna...risultato super soft...complimenti Cinzia sempre una garanzia... Consigliatissimo...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Grazie mille ti farò sapere! Sabato primo compleanno del mio piccolo
Ciao Cris,
io utilizzo una teglia tonda da 26 cm.
Ho guardato su web la conversione con la teglia rettangolare e corrisponde a 26x20
la tua è 38x33, secondo me doppia dose ti basta ma vedi tu
Wooow buona!!! Pan di Spagna ottimo! Secondo voi se volessi farlo per una teglia 38x33 come mi regolo? Posso secondo Voi? Doppia dose? Tripla?
Bravissima Chiara, è bellissima!
Dose doppia tutto in una volta con 1 bustina di lievito, farina x dolci soffici e 70 gr di cacao amaro (tolti dal totale della farina, che diventa 230 gr): versione al cioccolato sofficissima e cioccolatosa!!!!
Sempre grazie Cinzia!!!!!!!!!1
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Buongiorno!
riesco finalmente a commentare questo tuo ennesimo successo!!!pan di spagna veloce,semplice e morbidissimo e glassa fantastica,si spalma che è una bellezza e rimane lucida anche dopo che si è raffreddata,praticamente perfetta per me che sono una pasticciona nelle decorazioni 
Grazie ancora Cinzia,soprattutto dal mio papà che
laura
Pan di Spagna eccezionale morbido e non richiede una gran bagna. L'ho usato per fare la torta follie ai tre cioccolati.
Complimenti!
Giusy
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