- Bimby ® TM 5
Ingredienti
PER LA TORTA
- 4 uova
- 200 g zucchero
- 120 g fecola
- 120 g farina
- 200 g burro morbido
- 4 cucchiai acqua calda
- 1 pizzico sale
- 1 bustina lievito
- 1 bustina vanillina
PER LA CREMA AL LATTE
- 500 g latte
- 100 g zucchero
- 50 g farina
- 1 bustina vanillina
- 250 g panna da montare, vegetale
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
RockStar Ben -
Boccale Completo TM6 -
Bimby® Brush
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" ben pulito ed asciutto gli albumi e montarli con la farfalla inserita per 4 minuti vel.3.5, quindi travasare in una ciotola capiente e riporre in frigo.Senza togliere la farfalla e senza lavare il boccale aggiungere i tuorli , lo zuchero e lacqua e montare, 5 min. vel. 4
Togliere la farfalla ed aggiungere farina e fecola ( meglio se setacciati), il sale e la vanillina e mescolare 40 sec. vel. 5.
Aggiungere il burro morbido a pezzetti e mesolare 40 sec. vel. 5.
Aggiungere il lievito, 10 sec. vel.5
Travasare l'impasto ottenuto nella ciotola con gli albumi e mescolare delicatamente senza smontare troppo gli albumi.
Versare in una teglia rettangolare ed infornare a 180° per 30/35 minuti.
Mettere nel
"coperchio chiuso" latte, zucchero, farina e vanillina e cucinare 7 min. 90 gradi vel. 4: Travasare in una ciiotola, ricoprire con pellicola e far raffreddare completamente.
Mettere nel
"coperchio chiuso" completamente asciutto la farfalla ed aggiungere la panna fredda da frigo, montare iniziando a vel. 3 e dopo 20 sec. aumentare a 3,5 fino a quando la panna si stacca dalle pareti ( quando è pronta si sente anche dal rumore che cambia). 
Unire la panna a metà dose di crema al latte ed ammalgamare bene.
Taglare la torta a metà (fate attenzione perche è molto delicata)
Farcire con la crema al latte, richiudere e spolverizzare con lo zucchero a velo.
Mettere la torta in frigo così sarà ancora più buona.
Ricetta presa da vari siti in internet e modificata a mio gusto.
PER LA TORTA
PER LA CREMA
PER LA PANNA MONTATA
ASSEMBLAGGIO
Consiglio
BUONISSIMA!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ery2007: per questo il titolo è "tipo" perchè il prodotto con quel nome è proposto da una nota azienda che produce dolciumi e la ricetta, così come il nome, sono di loro proprietà.
Chi ha creato questa ricetta si è ispirato a quella e ha riprodotto una sua variante fatta in casa.
un caro saluto
Team Bimby
Buona, ma non uguale all'originale 😔
Favoloso!!! non ho fatto la crema perché non ho avuto i tempo di sfornarlo che è stato devorato!!!
grazie della ricetta.
Ciao, la panna montata la unisci quando la crema si è raffreddata o subito? Grazie
Salve, posso sostituire la fecola con l'amido?
Visto che tanti si chiedono cosa fare dell'altra meta' della crema io faccio delle briosche di pasta sfoglia e poi con la sac a poche sparo dentro la crema, il bar dove vado le chiama briosche al latte e per ognuna chiede €1.30, pensate qui che risparmio.
Fatta anche questa! Non so quanto simile sia all'originale perche' non compro questo prodotto pero' so la torta ' finita in 3 giorni! Grazie
Grazie per aver provato la ricetta, ho cercato di avvicinarmi all'originale (ardua impresa!)
Buona, soprattutto la crema !
Perchè l'altra metà in casa mia sparisce in un attimo
, comunque se vuoi puoi fare direttamente metà dose di crema al latte, assemblando il tutto ho visto che il risultato era migliore e molto simile all'originale. fammi sapere se la provi.
ciao