- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Base
- 2 uova
- 60 g farina
- 40 g cacao amaro in polvere
- 50 g nocciole, tostate e spellate
- 120 g zucchero
- 80 g yogurt bianco, intero
- 5 g lievito in polvere
- vaniglia
- 1 pizzico sale
Ripieno
- 80 g philadelphia
- 80 g Nutella
Copertura
- 170 g latte
- 40 g cacao amaro in polvere
- 40 g zucchero
- 40 g cioccolato fondente
Per bagnare la torta
- 2 tazze caffè espresso, piccole
- mezza tazza Rum, piccola
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" le nocciole con lo zucchero, 10”/vel.10
Aggiungere tutti gli ingredienti per la base, 1’/vel.4
Stendere l’impasto in una teglia ricoperta con carta forno di 25 x 35 livellandolo bene, in modo da ottenere uno strato di poco più di mezzo centimetro.
Cuocere in forno a 180° per 10’ è bene fare la prova dello stecchino, con troppa cottura rischia di trasformarsi in biscotto.
Mettere la torta ancora attaccata alla carta forno sopra ad una griglia a raffreddare.Nel boccale mettere latte, zucchero e cacao 8’/80°/vel.4.
Unire la cioccolata a pezzi 5’/vel.4
Mettere la cioccolata in un contenitore e farla intiepidire a bagnomaria mescolando continuamente.Preparare il ripieno mescolando accuratamente la nutella con il philadelphia.
Ritagliare la base nelle forme desiderate, bagnare uno strato di torta, spalmarlo con il ripieno e ricoprire con un altro strato di torta.
Appoggiare i tortini sopra una griglia e ricoprirli con la crema al cioccolato.
Tostare in forno i ritagli di torta, sbriciolarli e usarli per ricoprire i lati dei tortini, oppure usare una granella di nocciole, sentirete un gradevole contrasto croccante.
Base
Copertura
Parte finale
Consiglio
Questo dolce ha un sapore molto intenso di cioccolato e come tutti i miei dolci, non è molto zuccherato, quindi in base ai gusti è sempre possibile aumentare la dose di zucchero nei vari impasti.
Per una soluzione più veloce, tagliare la base in due parti per fare un'unica torta rettangolare.
In tal caso fare un ripieno di 100 gr di nutella e 100 gr di philadelphia.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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