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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 21
published: 14-09-2003
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 550 gr. di farina manitoba; 100 gr. di latte, 1 uovo; 50 gr. di olio di semi, 200 gr. di mosto; 180 gr. di zucchero; 25 gr. di lievito di birra, 20 gr. di anice, 1 pizzico di sale, farina 00.
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale il lievito ed il latte: 10” vel. 4-5. Incorporare 100 gr. di farina 30” vel. 6. Aggiungere il resto degli ingredienti lasciando per ultimo il mosto: 1’+1/2 vel. 6 ed 1’ vel. Spiga. L’impasto ottenuto risulta molto morbido e appiccicoso. Lavorarlo con un poco di farina ‘00’ solo per riuscire a dare la forma di due filoncini. Lasciar lievitare almeno tre ore. Infornare a forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Non deve scurire troppo. Può essere consumato morbido o tagliato a fette che reinserite in forno per farle biscottare.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
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