Preparazione
10min
Total
40min
porzione/porzioni
1
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 10-09-2010
modificata: 15-06-2023
Ingredienti
Per l'impasto
- 500 g farina 00
- 300 ml latte
- 50 g zucchero
- 1/2 cubetto lievito di birra
- 1 pizzico di sale
Per la farcia
- 500 g Uva fragola
- 30 g burro, fuso
- q.b. zucchero a velo
- q.b. zucchero di canna
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
RockStar Ben -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" il latte, 2 min. 37° vel. 2 - Poi aggiungere lo zucchero ed il lievito, 10 sec. vel. 5
- Infine la farina ed il pizzico di sale, 3 min. vel
"velocità spiga" - Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta con olio e coprire con la pellicola trasparente. Lasciar lievitare fino al raddoppio nel forno spento (il mio ha impiegato 2 ore).
- Nel frattempo lavare e far asciugare i chicchi d'uva
- Dividere l'impasto in due, con l'aiuto del mattarello stendere il primo impasto in una sfoglia rettangolare che adageremo su di una teglia precedentemente unta di burro e cosparsa con un po' di farina.
- Bucherellare la pasta con i rebbi di una forchetta, mettere l'uva e coprire con il secondo impasto anch'esso steso a sfoglia.
- Chiudere bene e con un coltello molto affilato praticare dei tagli obliqui distanziati tra loro e sfalsati. Pennellare con burro fuso e cospargere zucchero a velo (indicativamente 1/2 cucchiai).
- Coprire infine tutta la superficie con zucchero di canna (1 o 2 cucchiai)
- Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
Consiglio
Se volete verificare quando l'impasto e' lievitato bene, potete prenderne un pezzetto e con le mani formare una pallina grande come una noce e metterla in un bicchiere pieno d'acqua. Quando la pallina salira' a galla l'impasto sara' lievitato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Magat:
Mi piace che riesci a trovare sempre il modo di utilizzare tutto ciò che hai senza sprechi! brava
Magat
Fatta e riuscitaaaaaa!!!!
BUONA, BUONA,BUONA!!! 
La crosticina un po' croccante che si forma sopra poi è favolosa!! 
Bravissima davvero e 5 stelline!!!! 
Chiara
Ok, ti ringrazio molto!!!Ho già acquistato l'uva fragola da due giorni, quindi sarà meglio darsi una mossa a prepararla!!!Sul gusto sono molto fiduciosa..è da quando ho il libro torte e biscotti che la "bramo"..però,senza offesa per l'editoria, mi fido di più della tua ricetta modificata (e testata anche da altre bimbyne)!!!!!
Chiara
ciao Chiara
pesala pure prima tanto non penso pesino tanto i semini, oppure metti qualche acino in più, non è determinante. Fammi sapere poi se ti è piaciuta
Ciao!
Visto che è meglio togliere tutti i semini, i 500g di uva vanno pesati dopo questa operazione o prima?Grazieeee... 
Chiara
Bene, aspetto di sapere come viene
(beate te che devi aspettare solo due mesi, io sono in quaresima da Ottobre 
)
intendevo quelle fresche. A maggio la faccio con le ciliegie, dopo Pasqua (in quaresima non mangio dolci) la faccio con i frutti di bosco
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
La marmellata non è proprio un sostitutivo di frutta fresca... è più dolce di base, e anche se ci sono i pezzi eventualmente non dà la stessa resa della frutta fresca intera. Però tentare se non hai altro a disposizione non dovrebbe generare una roba immangiabile... non è cmunque il piatto che ci si aspetterebbe leggendo questa ricetta poi benvenga utilizzare quelloche si ha in casa ..... non aspettarti però che sia come quello espostoin ricetta!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Della marmellata di fragole o di ciliegie potrebbe andare bene?