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Ingredienti
pesche (carnevale)
- 2 uova
- 60 g burro, a temperatura ambiente
- 60 g zucchero
- 120 g latte
- 1\2 cubetto lievito di birra
- 480 g farina tipo 00
crema pasticciera
- 2 tuorli d'uovo
- 60 g farina tipo 00
- 20 g amido di mais
- 80 g zucchero
- 1 scorza di limone
- 10 g burro
- 450 g latte
copertura
- 1 bicchiere alchermes, miscelato con acqua
- zucchero semolato
- foglioline ostia
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel boccale inserire il latte, lo zucchero e il lievito: 1 minuto 37° vel. 2;
- Aggiungere le uova, il burro e la farina, impastare: 2 minuti vel
"velocità spiga" ;
- Togliere l'impasto dal boccale, metterlo in una ciotola e lasciar lievitare fino al raddoppio;
- Dall'impasto ricavare delle palline regolari di circa 30 g l'una, posizionarle sulla placca del forno ricoperta con l'apposita carta e mettere a lievitare nel forno spento fino al raddoppio;
- Pennellare delicatamente le palline lievitate con latte ed infornare a 150° per 20-25 minuti (forno caldo);
- Intanto preparare la crema pasticciera: nel boccale zucchero e scorzetta di limone: 20 sec vel 7;
- Inserire i tuorli e frullare: 1 minuto vel 4;
- Aggiungere le farine e il latte e cuocere: 7 minuti 90° vel 4;
- Ad 1 minuto dalla fine della cottura aggiungere il burro dal foro del coperchio, togliere la crema dal boccale e metterla a raffreddare.
- Con l'aiuto di un coltellino, togliere dal centro di ogni paninetto un po' di pasta in modo che si formi una cavità;
- Spennellare la cavità con la bagna;
- Poi riempirla con un cucchiaino di crema pasticciera;
- Accoppiare le pesche;
- Poi passarle velocemente nella bagna;
- Successivamente nello zucchero semolato rotolandole bene in modo da ricoprirle;
- Mettere ogni pesca ad asciugare sopra ad una gratella;
- Prima di servirle decorarle con 1 o 2 foglioline di ostia.
Preparazione:
Assemblaggio:
Consiglio
Le pesche ripiene di crema sono tipiche del periodo di carnevale qui nelle Marche. questa ricetta è tratta dal libro "RICETTE, RICORDI, RACCONTI" dove sono raccolte tutte le bontà che la mia regione offre!!!! ps: nel ricettario c'è anche questa versione di iaia50: //www.ricettario-bimby.it/ricetta/12644/pesche-con-crema.html gli ingredienti sono dosati diversamente poichè le ricette regionali variano da paese a paese!!! ;
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Magat
Golosissima prima pagina, complimenti! 😋
Stella ✨
Grazie!!!😊☺️
lully
Ricetta Spettacolare
Complimenti!
Antonella
Complimenti lully per la 1°pagina
Rosablu71
Complimenti per la prima pagina!
Julia
Complimenti per la1°pagina Lully!![Love Love](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/love.png)
Maria Pia
Buoneeeeeee.... queste le ho fatte proprio domenica,con una ricetta che già avevo ma praticamente uguale a questa .... l’unico mio errore é stato non scavarle per farci stare bene crema ... la prossima volta adotterò questo sistema 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Magat
Bellissima 1"pagina Lully!!!!
Brava Lully!👍Complimenti per la prima pagina!!!👍
Robia68
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