Ingredienti
- 250 g farina 00
- 120 g burro
- 100 g cioccolato bianco
- 3 uova
- 4 pere Williams, mature
- 150 g zucchero di canna
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 4 cucchiai di Grappa
- per il caramello:
- 50 g zucchero
- 10 g acqua
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Puliamo e tagliamo a fette 2 pere e teniamo da parte. Le altre due le puliamo e tagliamo a pezzetti, poi le mettiamo a macerare in una ciotola con lo zucchero di canna e la grappa Prepariamo lo sciroppo mettendo lo zucchero e l'acqua nel
"coperchio chiuso" , 2 min 50° vel. 3, poi lo versiamo nella tortiera foderata con carta forno e vi adagiamo le fette di pera.
Senza lavare il
"coperchio chiuso" inseriamo il cioccolato e diamo 2 o 3 colpi di turbo, poi spatoliamo sul fondo, uniamo il burro, 3 min. 50° vel.3.Aggiungere le uova, 20 sec. vel.4, poi la farina ed il lievito, altri 20 sec. vel. 4.
Infine le pere marinate e mescoliamo 30 sec.
"antiorario" vel. 1
Versiamo il composto nella tortiera, sopra alle fettine di pera e livelliamo con una spatola.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
Al termine, rovesciare la torta su una gratella e far raffreddare.
Puliamo e tagliamo a fette 2 pere e teniamo da parte. Le altre due le puliamo e tagliamo a pezzetti, poi le mettiamo a macerare in una ciotola con lo zucchero di canna e la grappa 
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ma dai, sviene per 4 cucchiai di grappa?
grazie di averla provata e di aver condiviso la tua variante
.... Sviene perché la sua costa un botto....ma ha approvato ... Quindi rinviene ...Magat
Ho usato una grappa barricata di alta qualità.... quando l'ho detto a mio marito quasi sveniva ....
.. Ma poi l'ha assaggiata e ha detto che l'aroma della grappa con la cioccolata e le mele .... Come si dice.... É la morte sua..... Provala!!!
Magat
Urca che bella variante!
Dai, poi dicci com'è venuta che la inserisco subito
L'ho infornata ora... Con delle piccole varianti per adattare la ricetta a ciò che offre la dispensa..... Mele al posto delle pere e cioccolato fondente al posto di quello bianco..non c'è il passaggio dei 150 gr di zucchero ma li ho messi assieme alle uova.....sembra abbia una bella faccia.... Quando la sforno allego la foto...
Magat
Ah, ok grazie
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Non succede nulla perchè 50° non è un'alta temperatura e poi si frulla tutto velocemente e poi via in forno caldo
Ciao Cinzia, visto che m'interessa questa tua ricetta, ho un dubbio sulla preparazione, dopo avere tritato il cioccolato, dici di sciogliere il burro a 50 gradi, subito dopo dici di unire le uova, non succede nulla, anche se il burro (compreso il boccale) è caldo? Grazie
Che mondo sarebbe senza BIMBY
5 stelline
mmmm.....torta di pere...alternativa...da provare assolutamente.....grazie per le deliziose idee che proponi!!!!!
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