Ingredienti
- per il pandispagna nero:
- 200 farina 00
- 200 zucchero
- 4 uova
- un pizzico di sale
- 100 latte
- 100 burro
- 50 gr cacao amaro ( a piacere si puo diminuire o aumentare)
- 1 bustina lievito
- per la bagna:
- 200 gr acqua
- 50 gr zuchero
- liquore a piacere (io uso il cointreau)
- per la farcitura:
- 500 gr mascarpone
- 2 uova
- 60 gr zucchero
- 200 gr nutella
- per il decoro:
- 1 dose di, pdz //www.ricettario-bimby.it/ricetta/13078/pasta--zucchero-pdz-apemaia31.html
- colorante alimentare
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
preparere il pan di spagna:
Nel boccale versare lo zucchero e le uova, montare: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e per ultimo il lievito, lavorare: 30 sec. vel. 4.
Imburrare e infarinare uno stampo di 26 cm di diametro, versare il composto e cuocere in forno caldo (statico) a 160° per 10 minuti, poi a 180° per altri 10 minuti e, per finire, a 200° per 15 minuti.per il mascarpone: montare i bianchi vel4per 3min. aggiungere il mascarpone lo zucchero e per ultimo i rossi vel 3 min1.
quando tutto sarà pronto farcire la torta tagliandola a metà bagnare la torta con la bagna poco alla volta, poi uno strato di nutella e uno di mascarpone. lasciando prima qualche cucchiaio di mascarpone per l'esterno della torta, il necessario da far tenere la pdz.
con la pasta di zucchero ho creato utilizzando degli stampi, le calle, le foglie i fiori di mughetto e l'orchidea.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Bellissima...complimenti !!
wow bellissima degna di una pasticceria chic
anna
così mi emoziono...
grazie
anna
ANNA, SEI SEMPLICEMENTE STRAORDINARIAAAAAAAAAAAAAAA
la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.
iole
PER UNA TORTIERA DA 32 IO METTO 6 UOVA, DI CONSEGUENZA AUMENTARE DELLA METà TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI. IERI HO FATTO UNA TORTA A FORMA DI LIBRO CON DUE RETTANGOLI E ANCHE LI HO USATO PER OGNI TEGLIA RETTANGOLARE 6 UOVA ECCO LA FOTO
anna
Ciao ape devo fare 3 pan di spagna di cui 2 da 32 mi sapresti dare le proporzioni visto che il tuo impasto è per una tortiera da 26 cm.Grazie.
Serena81
si' ho visto andando indietro nelle pagine! complimenti ancora!
ti rispondo io, credo che ci siano degli attrezzi da usare , sono proprio perfette
Vado pazza per il BIMBY
grazie, no in effetti gli stampi aiutano molto, se vedi qualche pagina indietro trovi la foto degli attrezzi che uso con la pdz.
grazie ancora
anna
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