- Bimby ® TM 21
Ingredienti
Per l'impasto
- 240 grammi farina
- 200 grammi zucchero
- 120 grammi burro
- 3 uova
- 125 grammi yogurt magro
- 1 cucchiaio Cointreau
- 2 arance, la buccia grattugiata
- 1 limone, la buccia grattugiata
- 1 bustina aroma alla vaniglia
- 50 grammi cacao amaro in polvere
- 1 bustina lievito in polvere, per dolci
Per la farcitura
- 5 cucchiai marmellata di fragole, diluita con 1 cucchiaio di liquore
Per la glassa
- 100 grammi cioccolato fondente
- 2 cucchiai latte
- 20 grammi burro
- 30 grammi zucchero
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere la farfalla e gli albumi nel boccale asciutto e montarli 2 min.40°/vel.2-3 e metterli da parte aggiungendo un pizzico di sale.
Togliere la farfalla introdurre 100 gr. di zucchero le scorze di arance e limone e tritare: 40sec./vel. Turbo, mettere da parte.
Inserire il burro il rimanente zucchero, amalgamare: 10sec./vel.2
Aggiungere i tuorli, lo zucchero aromatizzato e lavorare: 1 min./vel.3.
Aggiungere lentamente dal foro del coperchio farina, lievito e aroma alla vaniglia, amalgamare: per 50 sec./vel.4.
Unire lo yogurt 20sec./vel.4 poi il cacao ed il cucchiaio di liquore 10 sec./vel.4.
Se l'impasto dovesse essere troppo denso aggiungere qualche cucchiaio di latte.
Infine amalgamare gli albumi aiutandosi con la spatola.
Versare l'impasto in una teglia rotonda, imburrata ed infarinata e cuocere a 140° per 40 min. (forno a gas)
Sfornare e lasciare raffreddare.Inserire nel boccale il cioccolato, tritare: 4 sec./vel.Turbo. Aggiungere il burro, il latte e lo zucchero, sciogliere: 5 min./70° /vel.3.
Tagliare la torta a metà e farcirla con la marmellata.
Appoggiare l'altro disco e ricoprirlo compreso i bordi con la marmellata rimasta e la glassa di cioccolato, livellandola con la spatola.
Riporre in frigo per circa 30 min. finchè la glassa risulterà indurita.
Preparare la torta
Preparare la glassa
Farcire la torta
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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