- Bimby ® TM 5
Ingredienti
per l'impasto
- 350 g farina manitoba
- 200 g farina 00
- 90 g zucchero
- 60 g Burro a pezzi
- 300 g latte
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 cucchiaino sale
- 70 g cioccolato al latte a pezzi
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale il latte,lo zucchero e il lievito:2 min/37°C/vel 2.Poi inserire il burro:1 min/37°C/vel 2.Poi inserire le farine e il sale:3min/
"velocità spiga" .Togliete l'impasto e con il boccale ancora sporco e caldo inserite il cioccolato a pezzi e tritare con qualche colpo di turbo,poi reinserite l'impasto ed impastare 2 min/"velocità spiga" .Lasciatelo lievitare in una ciotola fino al raddoppio,poi formare le trecce o i maritozzi e lasciateli lievitare per 3 ore.Cuocere in forno a 180° per 20/25 min.
per l'impasto
Consiglio
si possono fare altre forme oltre alle trecce
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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