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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 25-04-2008
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- Per la pasta:
- 550 g di farina manitoba
- 250 g di latte
- 50 g di olio di oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g di sale fino
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 uovo
- 1 tuorlo, per spennellare.
- Per il ripieno:
- 200 g di, fiorlatte
- 400 g di peperoni rossi e gialli
- 1 manciata di capperi piccoli (a piacere)
- 1 manciata di olive nere denocciolate ( a piacere)
- 1 spicchio d'aglio, intero
- prezzemolo
- sale e pepe q.b.
- 20 g di olio extravergine di oliva, .
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versare nel :tmlocked: il latte 30sec. 37° vel.1.
Versare nel :tmlocked: tutti gli ingredienti per la pasta 3 min. vel :corn: Deve risultare un impasto morbido, se si appiccica aggiungere un cucchiaio di farina,
Coprire l'impasto e farlo lievitare per circa 1 ora.
Prerarare il ripieno:
Tritare il fiordilatte 5 sec. vel. 5 versare in un colino e lasciare colare il siero.
Mondare, lavare e tagliare a listarelle di 1cm i peperoni.
Sciacquare il :tmlocked:
Versare nel :tmlocked: l'olio,l'aglio, le olive denocciolate, e i capperi, insaporire 3min 100° :counterclock: vel.1.
Aggiungere i peperoni e il prezzemolo, cuocere 10 min. 100° :counterclock: vel. :tmsoft: . Aggiustare di sale e pepe.
Quando l'impasto è lievitato e raddoppiato di volume,, sgonfiarlo e stenderlo col mattarello formando un rettangolo
da dividere in 3 parti uguali. Su ogni pezzo di pasta mettere il firdilatte e i peperoni e chiudere delicatamente formando 3 cilindri da intrecciare tra di loro.
Far lievitare ancora per 1/2 ora e poi spennellare con il tuorlo d'uovo.
Cuocere in forno caldo a 200° per 30 minuti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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