Ciambelline di pane integrale è un ricetta creata dall'utente Claudialu90. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

1h 0min

Total

1h 20min

porzione/porzioni

8 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da Claudialu90

published: 18-10-2016

modificata: 20-10-2016

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Ingredienti

50 grammi burro 7 grammi lievito secco 250 grammi acqua 350 grammi farina integrale 150 grammi farina di semola di grano duro 5 grammi miele 10 grammi sale 1 tuorlo q.b. semi a piacere

50 grammi burro
7 grammi Lievito secco
250 grammi acqua
350 grammi farina integrale
150 grammi farina di semola di grano duro
10 grammi sale
1 tuorlo
q.b. semi a piacere

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Per fare l´impasto:

Inserire nel boccale l´acqua, il lievito, il miele e il burro: 2 min. 37° vel. 2

Aggiungere la farina e il sale: 3 Min. vel. "velocità spiga"

Lasciar lievitare per circa 45 Min.

Nel frattempo riscaldare una pentola d´acqua. Quando il tempo di lievitazione sarà trascorso formate con l´impasto 8 palline da ca. 104 gr. ciascuno. con il dito fate un buco al centro di circa 10 cm e dare la forma a ciambella.

Riscaldate il forno a 200°.

Immergete con l´aiuto di una schiumarola una ciambellina alla volta per circa 5 secondi e posizionatela su una teglia ricoperta da carta forno. Spennellate la superficie di ogni ciambellina con il tuorlo e cospargetela con i semini a piacere (io ho usato quelli di zucca e il sale grosso).

Infornate per circa 20 Minuti a 200°.

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento.

Consiglio

Allargate bene il buco della ciambelle per evitare che si chiuda del tutto durante la cottura.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.