Prodotti da forno salati

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Preparazione
3min
Total
43min
porzione/porzioni
8 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 28-05-2016
modificata: 20-06-2016
Crea variante

Ingredienti

IMPASTO

  • 150 g di latte intero
  • 150 g di acqua
  • 10 g di zucchero
  • 25 g di lievito di birra fresco, oppure 180 g di lievito madre
  • 20 g di olio extra vergine di oliva
  • 500 g di farina manitoba
  • 10 g di sale
  • 25 g di semi di chia

FARCITURA

  • 150 g di Prosciutto Cotto a fette
  • 1 grossa zucchina tagliata a julienne
  • 200 g di Brie
  • 40 g di Parmigiano
  • sale e pepe
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    IMPASTO

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserite latte, acqua, zucchero, lievito e olio, azionate 5 sec. vel.5

    Emulsionata la parte liquida, aggiungete tutti gli altri ingredienti dell'impasto e impostate 2 minuti 30 sec.velvelocità spiga"velocità spiga"

  2. Ottenuto l'impasto, formate una palla e ponetela in una marmitta unta di olio a lievitare per circa 2 ore coperta da pellicola. Se utilizzate il lievito madre aspettate il raddoppio.

  3. Stendete l'impasto, farcitelo solo per la metà della sua lunghezza partendo da prosciutto, brie a tocchetti, zucchina a julienne, parmigiano grattugiato, sale, pepe e un filo di olio.

    Chiudetelo a metà e sigillate i bordi, fate quattro fori sulla superficie, in modo che durante la cottura fuoriesca il vapore e non crei le bolle.

    Trasferite la focaccia sulla leccarda del forno e lasciatela lievitare per un'ora.

    Prima di infornare cospargete la superficie con sale grosso e olio.

    Cuocete a 190 gradi per 40 minuti.

Consiglio

 

ENTUSIASMATA DALL'OTTIMO PANE AI SEMI DI CHIA DI GrappaJulia HO VOLUTO PROPORRE UNA FOCACCIA AI SEMI DI CHIA....

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Aperitivi Antipasti Party e feste Vacanze Picnic Barbecue Primavera Ricette facili Brunch Cottura in forno Impasti Pizze, focacce torte salate

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FOCACCIA COI SEMI DI CHIA, FARCITA.
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