Ingredienti
- Per una teglia da forno rettangolare o due teglie tonde da 26/28 cm.
- 1 patata, media
- 500 gr di acqua
- 1 cubetto di lievito
- 550 gr di farina 00
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- qualche pomodorino ciliegino
- olio
- origano
- un pizzico di sale grosso
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Lessare la patata in abbondante acqua.
Mettere nel
"coperchio chiuso" 400 gr di acqua di cottura (a temperatura ambiente), lo zucchero ed il cubetto di lievito; 1 min e 1/2 37°C vel 3.Aggiungere la patata e portare 15 sec vel 4/5.
Aggiungere 350 gr di farina 10 sec vel 5/6.
Unire i restanti 200 gr di farina ed il sale 2 min vel 5/6 (finchè non si stacca bene dalle pareti) e poi 1 min e 1/2 a vel
"velocità spiga" .
Versare il composto in una bacinella abbondantemente unta di olio EVO e far lievitare per un'ora (magari chiusa in forno con la luce accesa). Il tutto risulterà abbastanza liquido e appiccicoso.
Versare il composto in una o più teglie unte di olio EVO e spianarlo.Lasciare lievitare in forno spento circa 1/2 ora e poi guarnire con pomodorini tagliati a metà, sale grosso, origano e spennellare con un po d'olio.
Cuocere in forno (statico) a 180 gradi per circa 30/35 minuti (dipende dallo spessore della pasta) fino a quando comincia a dorarsi in superficie.
Buon appetito!!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
I 500 gr servono per bollire la patata, in modo tale che al termine della cottura ne restino almeno 400 da poter utilizzare nell'impasto.
Ciao ciao.
ciao!come mai negli ingredienti hai scritto 500gr di acqua ma nell'esecuzione ne vedo solo 400?
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