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Gougere

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Preparazione
15min
Total
45min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 21-08-2017
modificata: 04-09-2017
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Ingredienti

Gougere

  • 150 grammo Gruviera, o altro formaggio con la stessa consistenza come Emmenthal o Maasdam
  • 160 grammo farina
  • 130 grammo latte
  • 120 grammo acqua
  • 100 grammo burro
  • 1 pizzico sale
  • 3 pezzo uova
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Grattugiare il formaggio: 15 secondi, vel. 5. Riservare.
  2. Pesare la farina in un contenitore separato. Riservare.
  3. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" latte, acqua, burro e sale. 5 minuti, 90º, vel. 1.
  4. Aggiungere tutta la farina in un sol colpo.
    15 secondi, vel. 4.
  5. Lasciar raffreddare togliendo il coperchio ed estraendo il coperchio chiuso"coperchio chiuso" dalla macchina.
  6. Preriscaldare il forno a 180º.
    Sbattere leggermente le uova, reinstallare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" nella macchina, avviare vel. 4 senza tempo ed aggiungere le uova lentamente dal foro del coperchio.
  7. Aggiungere 100 g. del formaggio grattugiato e mescolare 15 secondi vel. 3. Finire di incorporare con la spatola se necessario.
  8. Mettere il composto in una teglia imburrata e infarinata, formando una ciambella.
  9. Opzionale: Spennellare la ciambella con un altro uovo leggermente battuto con una forchetta.
  10. Spolverizzare la superficie con il resto del formaggio grattugiato.
  11. Passare la teglia in forno a 180 °C e fare cuocere per 25-30 minuti circa, finché sarà ben gonfia e dorata. Servire tiepida.

Consiglio

È eccellente servita tiepida con affettati.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Brunch Merenda/Ora del tè Piatti principali torte salate

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