Mimosa rustica

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Preparazione della ricetta

preparare l'impasto

Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

Preparare l'impasto:  inserire nel farina,acqua,sale olio, impastare 2 min vel . Dividere l'impasto in tre parti , il terzo un po più piccolo , lasciare riposare .

Intanto prepariamo il ripieno :  inserire nel i tuorli d'uovo precedentemente bolliti e tritarli per 5 sec vel 4, mettere da parte, stesso procedimento per il salame e mettere da parte. Senza lavare il mettere la ricotta con un po di sale e noce moscata 15 sec vel 3 , amalgamare con il salame e tuorli 8 sec vel 2.

Preparare la prima sfoglia e foderare lo stampo per crostata ( bordi compresi) , riempirecon il ripieno e richiudere con la seconda sfoglia, spennellare con 1 rosso d'uovo e latte.

Per la mimosa : mettere nel uno dei due impasti con due bustine di zafferano, 1 min vel 6 ,servirà per i fiori della mimosa ,

con l'ultimo impasto rimasto procedere allo stesso modo aggiungendo 2 cucchiaini di pesto per realizzare le foglie e i rami della mimosa . Una volta completata infornare.

Buon divertimento!!!!!!