Preparazione
3h 0min
Total
3h 25min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
PAN BRIOCHES SALATO RIPIENO
- 250 grammi latte, parzialmente scremato
- 1 cubetto lievito di birra, fresco
- 1 cucchiaino raso zucchero, semolato
- 1 uovo, medio
- 550 grammi farina, tipo 0'
- 50 grammi olio, extra vergine
- 10 grammi sale, fino
- 100 grammi mortadella, con pistacchio o con pepe
- 100 grammi emmenthal, affettato
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparazione:
Mettere nel boccale il latte 30 sec 37° vel 1, aggiungere poi tutti gli altri ingredienti 3 min a boccale chiuso velocita' modalità spiga .stendere la pasta sul tavolo infarinato con un mattarello creando un rettangolo,tenendone unpo' da parte per decorare la superficie con delle striscioline .mettere dentro in modo sparso la mortadella e l'emmentha e chiudere arrotolandolo . Metterlo nel tegame per ciambelle imburrato e spennellare sulla superficie con uovo sbattuto (a piacere cospargere di semi).
Lasciar lievitare in forno spento con lucina accesa per almeno un ora .poi infornare a 200° ...la cottura è a se, ogni forno è diverso.
Negli ultimi 15 minuti, mettere ventilato
PAN BRIOCHES SALATO RIPIENO
Consiglio
fare attenzione alla cottura,perchè ogni forno varia di temperatura ,controllare spesso
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Fatta questa sera a cena.. il risultato è stato fantastico!!! Da rifare sicuramente anche perché è molto veloce!!! Complimenti!!
La proverò sicuramente fa venire l'aquolina in bocca
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