Prodotti da forno salati

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Preparazione
3h 0min
Total
3h 35min
porzione/porzioni
1 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 16-09-2013
modificata: 16-09-2013

Ingredienti

per l'impasto

  • 500 grammi farina 00
  • 100 grammi latte
  • 1 cubetto lievito di birra fresco
  • 25 grammi olio evo
  • 10 grammi sale, 2 cucchiaini scarsi
  • 10 grammi zucchero, 2 cucchiaini scarsi
  • 200 grammi acqua, temperatura ambiente
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Sciogliere il cubetto di lievito in poca acqua (prenderne un po’ dai 200 gr) e tenere da parte

    Mettere nel boccale 100 gr di latte e scaldarlo 1 min 37° vel 1

    Aggiungere nel boccale l’acqua con il lievito e quella rimanente dei 200 grammi, lo zucchero, la farina.

    Mettere l’impasto in una ciotola con coperchio, mettere la ciotola nel forno spento e far lievitare per 2 ore.

    Passate le 2 ore mettere l’impasto sulla spianatoia infarinata e lavorarlo un po’ per sgonfiarlo. Nel frattempo accendere per 2 minuti il forno a 200° con la leccarda all’interno.

    Passati i 2 minuti spegnere il forno lasciando accesa la luce all’interno, inserire l’impasto sulla leccarda facendolo lievitare per 45 minuti (lasciare un po’ di spazio lateralmente)

    Passati i 45 min. accendere il forno a 200° ed inserire un bricco con l’acqua (servirà per creare la giusta umidità)

    Lasciar cuocere il pane per 35 minuti circa (il tempo varia secondo il tipo di forno).

    Togliere il pane dal forno e farlo freddare su una gratella.

    , l’olio ed il sale e impastare 4 min.  coperchio chiuso"coperchio chiuso" vel. velocità spiga"velocità spiga"

     

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Cottura in forno

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PANE PIUMA (ottimo per crostini al forno)
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