- Bimby ® TM 5
Ingredienti
IMPASTO:
- 500 grammi farina di farro
- 150 grammi acqua
- 125 grammi latte
- 30 grammi olio evo
- 1 cucchiaino malto d'orzo o miele
- 1 bustina lievito di birra secco
- mezzo cucchiaino di sale
PER FARCIRE:
- Q.B. passata di pomodoro, ( circa 2-3 cucchiai per pizza)
- Q.B. origano, ( a piacere)
- 3 mozzarelle tritate
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Ungere con un po' di olio una zuppiera e mettere da parte.
Mettere nel boccale acqua, latte, malto d'orzo o miele, lievito e impostare 20 sec. vel. 2
Aggiungere farina, olio e sale, impostare 2 min. vel spiga
Formare una palla e mettere a lievitare circa 2-3 ore nella zuppiera messa da parte, coperta con pellicola oppure con un canovaccio umido
Riprendere l' impasto,sgonfiarlo un pochino e lavorarlo con le mani e formare tre palline circa uguali, lasciare lievitare ancora almeno un' oretta.
Stendere le tre palline con un mattarello e formare tre pizze rotonde.
Farcire con pomodoro, origano, mozzarella e altri ingredienti a piacere.
Infornare a forno caldo, su pietra refrattaria a 220 gradi 5-10 min, oppure su teglia 200 gradi circa 15-20 min.
PER L' IMPASTO
PER LA FARCITURA :
Consiglio
Io faccio tre palline nella seconda lievitazione perché faccio tre pizze rotonde, se ne possono fare solo 2 e stendere in una teglia quadrata o rettangolare da forno.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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