Prodotti da forno salati

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Preparazione
2min
Total
22min
porzione/porzioni
8 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 03-12-2014
modificata: 07-05-2019
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Ingredienti

IMPASTO

  • 320 g di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di malto d'orzo
  • 150 g di farina manitoba
  • 350 g di farina 0
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 10 g di sale
  • 150 g di lievito madre dopo il rinfresco
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. FATE LA PASTA ALLA MATTINA E DIMENTICATEVELA FINO ALLA SERA QUANDO LA UTILIZZERETE, SE LA VOLETE UTILIZZARE IL GIORNO DOPO TENETELA IN FRIGO PER 24 ORE E TIRATELA FUORI DUE ORE PRIMA DELL'UTILIZZO.

    Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserite acqua, lievito madre, malto e olio, 5 sec. vel.3

    Aggiungete le farine ed il sale, 2 minuti e 30 sec, vel.velocità spiga"velocità spiga"

    Fate riposare per 30 minuti su un piano infarinato, trascorso il tempo date forza all'impasto ripiegandolo su se stesso in modo che incorpori aria, formate una palla e fatela lievitare fino alla sera.

    Dividete l'impasto in due e stendete due dischi di pasta ed ognuno adagiatelo in una teglia grande da pizza e farcite a vostro piacimento.

    Infornate per 15/20 minuti a 230 gradi

Consiglio

PIU' DATE FORZA ALLA PASTA E PIU' INCORPORA ARIA, E PIU' LA PIZZA SARA' CROCCANTE.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette sane Pranzo Cena Cottura in forno Pizze, focacce

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PIZZA CON LIEVITO MADRE
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