Ingredienti
- 200 gr Farina 00
- 200 g burro, Congelato a Pezzetti
- 70 g acqua, ghiacciata
- 10 g sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
VERSA nel
"coperchio chiuso" farina, burro, sale e acqua fredda.IMPASTA circa 30 Sec. Vel. 5 finché l’impasto non si compatta.
TOGLI l’impasto dal boccale e STENDI con il mattarello dandogli una forma allungata rettangolare.
RIPIEGA la sfoglia in 3 pezzi sovrapponendoli.
GIRA 1 volta in senso orario a 90° e stendi nuovamente in forma allungata e rettangolare.
Ripeti l’operazione per 9 giri complessivi.
Metti a riposare in frigo per 20 Min..
Stendi e utilizza come desiderato.
Volendo, puoi anche congelarla già stesa e arrotolata in carta forno, dopo la passi dal freezer al frigo e quando è scongelata la usi come quella normale.NOTA: L'acqua la metti in frezeer 20 Min prima di fare la sfoglia, mentre il burro un'ora-due prima
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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