Pizza buonissima senza glutine alle 4 farine è un ricetta creata dall'utente violettasgb. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati Prodotti da forno salati

Preparazione

4h 0min

Total

4h 30min

porzione/porzioni

0 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da violettasgb

published: 22-12-2016

modificata: 23-12-2016

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Ingredienti

Pizza buonissima senza glutine alle 4 farine40

40 grammi Grano saraceno decorticato in chicchi

Impasto

75 grammi fecola di patate
85 grammi farina di riso
50 grammi farina di mais
10 grammi sale
10 grammi Lievito birra fresco
180 grammi acqua
1 q.b. Olio di germe di grano

Condimento

2 pallina mozzarella
180 grammi passata pomodoro
20 q.b. capperi
20 q.b. olive

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Impasto

mettere nel boccale 40 g di grano saraceno e polverizzare 30 sec vel 10

poi aggiungere fecola di patate farina di riso farina di mais esame mescolare 20 sec vel 3 trasferire in una ciotola

senza lavare il boccale mettere lievito di birra e acqua scaldare3 minuti vel 2 50 gradi

unire mire mix di farine impastare 30 sec vel 5

trasferire impasto sto in una ciotola e far lievitare a temperatura 24 gradi circa per 1 ora e 30

Poi spennellare una teglia con olio di germe di grano e mettere L impasto stendendolo col pennello

far lievitare ancora 40 minuti in forno tiepido

cuocere 10 minuti a 220 gradi in forno ventilato

aggiungi pomodoro e altri 5 minuti circa

Poi aggiungi mozzarella e altri condimenti x pizza

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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