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Prodotti da forno salati

Preparazione

2h 10min

Total

2h 30min

porzione/porzioni

6 g

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Bimbyveg

published: 26-02-2024

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Ingredienti

Pizzette panificio

330 grammo acqua
10 grammo lievito di birra, Secco
20 grammo zucchero
500 grammo farina 00, Caputo nuvola
10 grammo sale fino

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Preparazione della ricetta

Per fare l'impasto

Nel boccale versa acqua, lievito e zucchero, 5 Min 37°C vel.2

Aggiungi farina e sale, 5 Min modalità spiga

Metti a lievitare l'impasto nel contenitore Varoma, 2 ore modalità fermentazione 40°C

Forma sei panetti, lascia riposare 10 minuti.

Stendi e condisci a piacere.

In forno statico 250°C, 10 minuti sotto a contatto con il fondo del forno, 5 minuti in mezzo.

Consiglio

Aiutati con olio evo per ungere la carta forno del varoma durante la lievitazione.
Aiutati con farina di semola o 00 per stendere le pizze.
Quando stendi le pizze parti dai bordi per averle super croccanti.
Condimento preferito: pomodori pelati a pezzetti, sale, olio, basilico.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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