Preparazione
5min
Total
35min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
QUICHE LORRAINE
- 250 g farina tipo 0
- 100 g burro
- 1 pizzico di sale
- 70 g acqua, (possibilmente fredda)
- 100 g Emmental
- 100 g pancetta affumicata
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 uova
- 100 g latte
- 100 g panna da cucina
- 30 g Parmigiano reggiano
- q.b. sale
- q.b. pepe
Accessori che ti serviranno
-
Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale prima la farina e poi tutti gli altri ingredienti, impastare: 20 sec. vel 4-5.
- Avvolgere l'impasta nella pellicola e metterlo nel frigorifero almeno per 15 min. prima dell'utilizzo.
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Tritare il gruviera: 5 sec. vel. 4, mettere da parte.
- Tritare il parmigiano: 20 sec. gradualmente da vel. 1 a vel. 9.
- Mettere nel boccale la pancetta con l'olio, cuocere: 3 min. 100°/
"antiorario" /vel.
"velocità spiga" . - Ungere una teglia con del burro (o foderala con la carta da forno) e rivestirla con la pasta brisè, ricoprirla prima con la pancetta poi con l'emmentaler tritato.
- Mettere nel boccale le uova, il latte, la panna, il parmigiano, sale e pepe, frullare: 10 sec. vel. 5.
- Versare il composto sulla quiche e cuocerla in forno caldo a 180° per 30 min. circa. Servire calda oppure tiepida.
PREPARAZIONE PASTA BRISÈ
PREPARAZIONE DEL RIPIENO
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
buonissima (al posto della pancetta ho messo il prosciutto cotto direttamente sopra il formaggio, evitando la cottura)!
Io l'ho fatta ieri sera con speck e mozzarella al posto della pancetta e dell'emmentaler....è venuta buonissima,le proporzioni degli ingredienti sono ottime.
Grazie,ciao!
Persa senza il Bimby....
ciao , la panna è da cucina o fresca da montare che poi non si monta?
io ho messo quella da cucina
sentivo troppo l'uovo secondo te sono troppi tre? grazie
Antonella : W il bimby
!!!!!!!
ciao Manuel, xchè non metti una foto tua, e togli quella scaricatada internet?ciao
ENZA.........
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