Ingredienti
Per la pasta brisè
- 250 grammi farina tipo 00
- 100 grammi Burro morbido a pezzi
- 1 pizzico sale
- 70 grammi acqua fredda
Per il ripieno
- 300 grammi spinaci surgelati
- 500 grammi acqua
- 2 uova
- 100 grammi latte
- 300 grammi ricotta
- 30 grammi Parmiggiano
- sale e pepe q.b.
Per infornare
- pan grattato q.b.
Accessori che ti serviranno
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Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Versare nel
"coperchio chiuso" prima la farina e poi gli altri ingredienti, impastare: 20 sec./vel. 4-5.2. Avvolgere l'impasto in un
canovaccio (o in pellicola trasparente) e lasciarlo in frigorifero per 15 min. prima di utilizzarlo.
3. Rivestire una teglia di Ø 26 cm con carta forno, tirare la pasta brisè in una sfoglia sottile e adagiarla nella teglia rialzando i bordi.
Per il ripieno:
Riempire di acqua il
"coperchio chiuso" fino a ricoprire le lame, inserire il cestello e al suo interno mettere gli spinaci. Far cuocere per 20 min temp Varoma vel 
"velocità soft" 
"antiorario" .Nel frattempo stentere in uno stampo per torte la pasta brisè bucherellando il fondo con una forchetta.
2. A fine cottura, togliere il cestello con l'aiuto della spatola e far raffreddare gli spinaci sotto acqua corrente fredda.
3. Inserite gli spinaci raffreddati e strizzati nel
"coperchio chiuso" e unire uova, ricotta, latte, parmiggiano, sale e pepe q.b.4. Frullare per 1 min vel 4
5. Versare il composto sulla pasta brisè e spolverizzare con pangrattato.
6. Infornare a metà altezza a 180° per 35 min.
Per la pasta brisè
Consiglio
Sfornare quando la pasta brisè risulta dorata.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ho modificato la ricetta.
Invece della pasta brisée ho usato la pasta al vino.
Invece degli spinaci gli zucchini, ma non cotti, crudi e invece del parmigiano ho usato la feta.
Per il resto tutto come da istruzioni, inclusi i tempi di cottura.
Perfetta e veloce da fare.
Ciuzz
Buonissima!
Scusa ...per me 5 stelle...non so il perche rimasti 3.....
Ho fatto stasera...e andata alla grande......buonissima....grazie .
Buonissima
Mari
Buonissima
Mari
Molto buona e veloce!
Ottima, fatta stasera al volo con della pasta sfoglia pronta, e' venuta proprio buona e tutti i commensali hanno fatto il bis spazzolandola in poco tempo!
Molto buona!
Fatta questa sera, grazie per la ricetta! ho pero' usato della pasta per torta pasqualina che avevo in freezer quindi non posso commentare sulla pasta brise' ed invece degli spinaci avevo bietole... Comunque ho fatto scongelare le bietole invece di bollirle e le ho fatte insaporire in un soffritto di cipolla con un dado (Bimby se ce lo avete) per 15 minuti a 100 gradi (cipolla soffritta 4 minuti a 100 gradi). Ho quindi tolto il misurino e fatto andare per altri 4 minuti a temp. Varoma per rimuovere acqua in eccesso. E non ho usato il latte, invece ho usato 3 uova.
Provata questra sera, davvero buona! Anche i bimbi hanno apprezzato molto!
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