Preparazione
2min
Total
27min
porzione/porzioni
16
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 18-03-2017
modificata: 18-03-2017
Ingredienti
IMPASTO
- 50 G pecorino romano
- 100 G Burro morbido a pezzi
- 150 G farina 00
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 PIZZICO DI PEPE MACINATO
- 2 CUCCHIAINI DI SEMI DI FINOCCHIO
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" inserite il pecorino romano a piccoli pezzi e tritate per 7 sec. vel.10
Radunate sul fondo con la spatola il formaggio ed inserite tutti gli altri ingredienti e impastate per 25 sec. a vel.5, radunate l'impasto su un piano da lavoro infarinato e stendetelo con un mattarello dello spessore di un centimetro da cui ricaverete dei biscotti rettangolari della dimensione circa 2 x 6 cm, adagiateli su una leccarda unta di burro, con l'aiuto di uno stecchino praticate su ogni biscotto 8 fori.
Infornate a 180 gradi per 20/25 minuti, tenedo controllata la cottura perchè ogni forno ha le sue caratteristiche. Gli shortbread non avendo uova, in cottura manterranno un colore pallido e quando li sfornerete all'apparenza sarano molto morbidi, diventeranno più compatti durante il loro raffreddamento.
IMPASTO
Consiglio
SE DESIDERATE UN SAPORE MENO INTENSO, SOSTITUITE IL PECORNO ROMANO CON DEL PARMIGIANO REGGIANO O GRANA PADANO, O SECONDO IL VOSTRO GUSTO PERSONALE E ALLA VOSTRA PROPOSTA REGIONALE, TENENDO PRESENTE PERò CHE SIA UN FORMAGGIO ADATTO AD ESSERE GRATTUGGIATO.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
fracorreggi: Scusami per la risposta in ritardo. Essendo un prodotto casalingo la sua durata è di circa 1 settimana se li tieni in barattoli con tappo ermetico.
Ciao,
Debora
BebaBimby
Mi sapete dire quanto durano? Mi piacerebbe prepararne un po' da regalare a Natale, ma non so con quanto anticipo posso farli. Grazie!
Grazie
BebaBimby
Mi piacciono gli shortbread e l'idea di farli salati anche perciò ho salvato questa ricetta per farla appena posso
anna
bebabimby:grazie! Proverò!
Non so come potrebbero essere con olio. L'unica cosa che so è che gli shortbread sono biscotti famosi per il loro sapore di burro e che si preparano con la regola della proporzione in quelli dolci di: 1 parte zucchero, 2 parti burro, 3 parti farina.
Prova e vedi come ti vengono.☺
BebaBimby
Bella idea! Complimenti! Vorrei farli per il mio piccolo di dodici mesi, senza pepe però! Un consiglio, potrei sostituire il burro con l'olio, casomai di oliva? Grazie
[quote] annamoraglia ha scritto:
Che bella ricetta!!! Saranno squisiti.
Grazie
BebaBimby
Che bella ricetta!!! Saranno squisiti.
Grazie
BebaBimby