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Tortini della mamma (a modo mio)

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Preparazione
30min
Total
50min
porzione/porzioni
11 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da marta90
published: 26-02-2014
modificata: 30-05-2014

Ingredienti

per il ripieno

  • 30 grammi cipolla picc
  • 15 grammi olio evo, oppure 4 cucchiai
  • 300 grammi piselli surgelati
  • 20 grammi acqua, metà misurino
  • 25 grammi pancetta affumic
  • 2 uova
  • 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
  • 1 mozzarella

per l'impasto di pasta sfoglia: (come da ricetta base)

Ad esempio: per l’impasto

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    con l'impasto

  1. Preparare la pasta sfoglia come da ricetta base..oppure prendere quella gia pronta (in mancanza di tempo).


     


    Una volta pronta e stesa sul piano da lavoro,ritagliare 11 cerchi con l'aiuto di un bicchiere largo piu o meno 10 cm. Prendere una teglia da muffin e inumidire con dell'olio gli stampini. Foderare gli stampini con la pasta e dare bene la forma. Mettere la teglia da parte per il momento. 

    2. per il ripieno

  2. -mettere nel coperchio chiuso la cipolla e tritare s0 sec a vel 5,riunire con la spatola.


     


    -aggiungere l'olio e impostare per 3 min e mezzo a vel 1 e 100°.


     


    -mettere nel boccale i piselli surgelati e lasciare per 5 min a vel impostazione mescolare dolceeFunzionamento in senso antiorario a 90° con il mezzo misurino di acqua.


     


    -aggiungere la pancetta a cubetti e lasciar cuocere a 100° per altri 15 min a vel impostazione mescolare dolce e Funzionamento in senso antiorario.


     


    -una volta finita la cottura; trasferire il composto in una terrina e lasciar raffreddare.


     


    - una volta freddo, aggiungere il parmiggiano; le uova e la mozzarella a cubetti; amalgamare il tutto e trasferire nei pirottini di pasta sfoglia.


     


    -lasciar cuocere in forno gia caldo a 180° per 20 min (o in base al proprio forno)

Consiglio

Al posto della pancetta si può utilizzare anche il prosciutto cotto e mettere sale anche nel ripieno

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Tortini della mamma (a modo mio)
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