Ingredienti
- Pasta brisè come libro base:
- 250 gr farina "0"
- 100 gr burro morbido a pezzetti (io ho usato la margarina)
- un pizzico di sale
- 70 gr di acqua fredda
- Per il ripieno:
- 300 gr di ricotta
- 1 uovo
- 150 gr prosciutto cotto
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- noce moscata in polvere q.b.
- un ciuffo di prezzemolo
- Per la doratura:
- 1 tuorlo
- un pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versare nel boccale la farina poi gli altri ingredienti, impastare 20 sec. vel 4-5.Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare in frigo 15 min.
Lavare ed asciugare per bene il prezzemolo, metterlo nel boccale , tritare 3sec. vel 7 mettere da parte.
Mettere il prosciutto cotto nel boccale, tritare 5 sec. vel 5 mettere da parte.
Mettere il parmigiano nel boccale , tritare 15 sec. vel 9 mettere da parte.
Mettere nel boccale la ricotta, l'uovo e tutti gli ingredienti precedentemente preparati, unire la noce moscata in base ai gusti e sale q. b. amalgamare il tutto per 10 sec. vel 3.
Prendere dal frigo la pasta brisè a stenderla a sfoglia di 2 mm, con l'apposito stampo ricavare dei dischi, mettere al centro il ripieno e chiudere a forma di calzoncelli. rimpastare a mano gli avanzi di pasta fino ad esaurimento. Sistemare in una teglia con carta forno.
Spennellare con l'uovo e cuocere in forno già caldo 180° per 20min.
BUON APPETITO
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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