Ingredienti
- Per l'impasto:
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 180 g di acqua
- 10 g olio, evo
- 400 g farina, 00
- 1 cicchiaino di sale
- Per la farcitura:
- 1000 g di cipolle, rosate
- lasciate a bagno nell'acqua
- 40 g olio, evo
- 50 g di acciughe sott'olio, spezzettate
- pepe q.b.
- sale q.b.
- 1 foglia di alloro
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare l'impasto:
Mettere nel boccale il lievito,l'acqua e l'olio,intiepidire: 2 min 37 gradi vel 2. Unire la farina e il sale, impastare: 3min
"coperchio chiuso" 
"velocità spiga" . Versare l'impasto in una ciotola,coprire con pellicola trasparente e lasciare a riposo.Preparare il ripieno:
Affettare le cipolle e metterle nel boccale.Unire l'olio,cuocere:20-30min temp varoma/
"antiorario" vel2.Per completare:
Ungere con olio una teglia di 28 cm
Con una parte della pasta, tirare un sfoglia molto sottile di circa 30 cm di diametro. Sistemare la sfoglia di pasta nella teglia,facendola debordare verso l'esterno.Versare e livellare le cipolle sulla sfoglia, togliere la foglia di alloro. Con la pasta rimasta,tirare un'altra sfoglia di 28cm e coprire le cipolle.Rivoltare il bordo della prima sfoglia sulla seconda,facendo in modo che non fuoriesca la farcitura. Bucare la focaccia con i rebbi di una forchetta,ungere di olio la superficie e infornare a 180 gradi per 30 minuti.
Per servire:
Aspettare che intiepidisca, tagliare a fette e servire .é molto buona anche fredda.
Consiglio:la teglia deve essere di 28cm e alta almeno 4cm.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
non c’è un tempo preciso per la lievitazione, devi aspettare il raddoppio!😉
lully
La pasta quanto tempo deve lievitare?
scusate nn l'ho scritto, le acciughe si aggiungono quando si mettono le cipolle.
Ciao, ma le acciughe quando si aggiungono?
ciao tozzi, appena puoi metti una foto???
lully
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