Ingredienti
- Per la pasta
- 200 gr di acqua tiepida
- 100 gra di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 25 gra di lievito di birra
- 450 gra di farina 00
- 1 cucchiaio di sale fino
- Per ripieno:
- 1 cespo di scarola
- capperi 7-8
- spek 7-8 fette sottili
- 1 scamorza affumicata
- 1 cipolla, .
- olio 25 gr
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la pasta: versare nel
"coperchio chiuso" l'acqua, il latte e lo zucchero: 1 min. 37° vel 2.Aggiungere il lievito e amalgamare 10 sec. vel 3.
Versare la farina, il sale e impastare 3 min
"coperchio chiuso" 
"velocità spiga" . Togliere l'impasto e metterlo in una terrina e farlo lievitare coperto per 60 min.Preparare il ripieno: inserire nel
"coperchio chiuso" la cipolla e spek tritare a vel 5 per 30 sec., aggiungere l'olio e far soffriggere per 4 minuti a 37°.Unire la scarola lavata e tagliata a pezzetti e i capperi e il sale e cuocere a 90° per 10 minuti a vel
"antiorario" 
"velocità soft" .Riprendere l'impasto e stenderlo sul piano di lavoro formando un rettangolo 30-40 cm.
Cospargervi il ripieno di scarola e la scamorza affumicata a pezzetti. Arrotolare il roltolo o tortano metterlo su una placca da forno.
Spennellarlo con un tuorlo sbattuto ed infornare a 180° per 60 minuti.
Buon appetito
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
si puo fare anche con la pasta brisè
fatto ne sono rimaste due....
annamaria landi
..scrivi all'assistenza del sito e chiedigli di cancellare tutte le pubblicazioni in più... anche a me una volta è capitato (ho pubblicato 3 volte la ricetta) e l'assistenza prontamente me ne ha cancellate 2...
annamaria landi
oh oh vedo deciplo?!?
la ricetta è fantast
ica ma forse hai esagerato con la publicazione 
!!!!!!!!!!! ;D