- Bimby ® TM 31
Ingredienti
per la sfoglia
- 300 grammi farina 00
- 100 grammi vino bianco
- 80 grammi olio evo
- 1 pizzico sale
per la farcia
- 250 grammi ricotta vaccina
- 75 grammi pancetta affumicata
- 100 grammi scamorza affumicata a dadini
- 1 scalogno
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio prezzemolo
- 20 grammi olio evo
- 200 grammi melanzane
- 70 grammi Parmigiano grattugiato
- sale pepe qb
- 1 uovo intero
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la sfoglia inserendo nel
"coperchio chiuso" olio e vino emulsionando 10 sec vel 5 unire la farina e il sale e lavorare 1 min vel
"velocità spiga" ricavare da questo impasto una sfoglia con la quale rivestirete una teglia /24 rivestita di carta forno. Senza lavare il boccale tritare aglio e prezzemolo 5 sec vel7 unire lo scalogno e avviare un colpo di turbo per tritare grossolanamente unire l olio e le melanzane tagliate a triangoli e cuocere 20 min temp varoma velocità "velocità spiga" far freddare completamente all interno del "coperchio chiuso" A questo punto unire tutti gli altri ingredienti mettendo in ultimo l uovo e amalgamare per 10 sec vel 5
"antiorario" con questo composto farcire la torta quindi infornare per 30 min circa a 180° (preriscaldare il forno) in forno ventilato.
preparazione
Consiglio
è possibile rendere la ricetta vegetariana semplicemente eliminando i cubetti di speck
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ho provato la tua ricetta... ma con una modifica... la base l'ho fatta con l'impasto della pizza! È venuta molto buona e saporita! 😉
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