- Bimby ® TM 5
Ingredienti
pasta brisè
- 50 g Acqua., temperatura ambiente
- 150 g farina
- 75 g burro, temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaino sale
ripieno
- 160 g Prosciutto a cubetti
- 4 uova
- 40 g latte
- 2 sottilette, tagliate a strisce
- 3 zucchine piccole, tagliate a rondelle fini
- 100 g robiola osella
- q.b. parmigiano, grattuggiato
- pizzico pepe
- pizzico sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
presa di ricetta libro base p 46
mettere nel boccale la farina,il burro,il sale e l'acqua impastare 20sec/ vel4
-togliere l'impasto dal boccale,posizionarlo sulla carta,appoggiare un altro foglio di crta da forno appiattire la pasta leggermente con le mani e completare la stesura della pasta con il mattarello cercando di dare una forma circolare.
-stendere la pasta della tortiera facendola aderire bene,bucare leggermente la pasta con la forchetta
RIPIENO:
-mettere i cubetti di prosciutto sulla base della pasta
-tagliare a rondelle sottili le zucchine sopra il prosciutto.
-aggiungere un po' di parmigiano grattuggiato
-aggiungere le strisce di sottiletta su tutta la superficie
- nel
"coperchio chiuso" mettere le uova,il latte,larobiola,un pochino di parmigiano,un pizzico di sale e pepe, 30sec/vel4- aggiungere il composto nella tortiera
- infornare per 25/30 nin a 180°NON ventilato (forno preriscaldato )controllare la cottura della torna prima di spegnere.
"coperchio chiuso"
pasta brisèe
Consiglio
prima di servirla,scaldarla leggermente in una padella grande con coperchio( è più veloce ed economico)
oppure preriscaldare il forno e infornare per qualche minuto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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