- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per il sugo
- 2 cipolle (160 g circa), tagliate a metà
- 1000 grammi sugo di pomodoro o pomodori pelati
- 40 grammi olio evo
- 5-10 foglie di basilico fresco
- 100 grammi soia granulare
- q.b. sale, (opzionale)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere in una ciotola la soia granulare e coprirla con abbondante acqua fredda per reidratarla.
Sbucciare e tagliare le cipolle a metà. Aggiungere l'olio EVO e tritare 5sec/vel 5. Con la spatola, raccogliere la cipolla su fondo del
"coperchio chiuso" . Soffriggere per 7 min/120°C/vel 1.Aggiungere nel
"coperchio chiuso" il pomodoro (o i pelati) e il basilico. Cuocere 15 min/100°C/vel 2. A cottura ultimata, frullare tutto per 10 sec/vel 8.Strizzare accuratamente con le mani la soia reidratata e aggiungerla al sugo nel
"coperchio chiuso" . Aggiungere il sale se desiderato.Cuocere altri 10 min/100°C/vel 2
"antiorario" .Usarla come condimento per la pasta, aggiungendo eventualmente parmigiano grattugiato.
Questo sugo é ottimo per la pasta ma anche per la polenta, le lasagne e per tutti i piatti tradizionalmente conditi con sugo di pomodoro.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Stasera polenta bianca con ragù di soia
Buono con qualche modifica scritto commenti precedenti
Lo sto facendo ho aggiunto carota sedano e vino alloro e poi come ricetta
Non ho mai provato a fare il sugo con la soia reidratata, solo con il seitan, ma questo dev'essere più leggero
complimeti
Complimenti per la prima pagina!
Luca