Salsiccia con porcini e pure di patate è un ricetta creata dall'utente grazia.5. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da grazia.5

published: 02-09-2019

modificata: 14-10-2020

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Ingredienti

Salsiccia con porcini e pure di patate

50 grammi cipolla
30 grammi olio evo
20 grammi funghi porcini secchi
600 grammi salsiccia
200 grammi acqua
600 grammi patate
100 grammi latte
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
20 grammi olio
noce moscata
sale speziato

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

- Mettere i funghi secchi in ammollo.
- Pelare e tagliare a tocchetti le patate e metterle nel contenitore del Varoma, appoggiare il vassoio e sistemare la salsiccia, coprire con coperchio e tenere da parte.
- Tagliare la cipolla, strizzare i funghi e frullare il tutto per 3 secondi velocità 5. Raccogliere con la spatola. Aggiungere l’olio e rosolare per 5 minuti a 120° velocità 1 antiorario. Versare l’acqua (anche quella dei funghi filtrata), aggiungere il dado, coprire col coperchio, poggiare il Varoma, 30 minuti al Varoma velocità cucchiaio antiorario.
- A fine cottura togliere delicatamente il Varoma. Versare la salsa di porcini su una sperlunga sulla quale di adagerà la salsiccia. Tenere da parte al caldo.
- Lavare ed asciugare il boccale inserire le patate, l’olio, il sale, la noce moscata e il latte, 30 secondi velocità 4. Posizionare la farfalla 30 secondi velocità 3.
- Servire il purè come contorno per la salsiccia.

Consiglio

Ottima soluzione per un secondo veloce e contorno. Volendo si può sostituire la salsiccia con scaloppine o altro tipo di carne rossa.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.