Secondi piatti a base di pesce

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Testata ufficialmente
  • Bimby ® TM 21
published: 15-04-2002
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 4-6 persone Tonno sott’olio 200 gr. 1 uovo e 1 tuorlo ½ misurino di parmigiano grattugiato 1 misurino di pangrattato o un panino ammollato nell’acqua Succo di ½ limone e poco sale Un pizzico di prezzemolo o timo.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Nel boccale con lame in movimento vel 4 inserire il tonno (ed eventualmente in pane strizzato) e prezzemolo, quanto basta per frullarlo.
    Aggiungere il resto aiutandosi con la spatola a vel. 6 per almeno 15”.
    Mettere il composto su carta da forno bagnata e strizzata facendo la forma di polpettone.
    Mettere nel boccale, senza lavarlo, 600 gr. di acqua per 6’ a 100° vel.1, poi posizionare il varoma con il polpettone e cuocere 30’ a varoma vel. 1.
    Lasciarlo raffreddare chiuso nella carta. Se si vuole preparare una bella insalatina leggermente condita, disporvi le fette di polpettone a corona e al centro un coktail di gamberetti, o semplicemente maionese aromatizzata alla rucola o alla senape.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 21 image
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    Bimby ® TM 21
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Polpettone di tonno
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