Ingredienti
- 1 kg patate tipo bolognese 280 gdi latte 50 gr parmigiano grattugiato prezzemolo tritato (un cucchiaino) 2 uova 3 cucchiai di pane grattugiato sale q.b.
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
lavare, sbucciare e affettare le patate. Mettere la farfalla nel :tmlocked: , versare le patate, il latte e il sale e cuocere 25 min 100° vel 1. (deve riuscire un purè denso) A fine cottura frullare 30 sec vel 3/4. lasciare raffreddare 10 min. Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed amalgamare 30 sec. vel 3. Con l'impasto ottenuto formare delle polpettine e friggerle qualche minuto in olio bollente. P.S. se l'impasto riesce troppo molle aggiungere altro pangrattato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Mi fa piacere che ti siano venute bene. Grazie per le stelline
la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.
iole
Le ho fatte stasera per la prima volta (metà dose) e sono venute benissimo! Squisite! Le patate non erano fresche e quindi poco acquose, ho seguito le dosi alla lettera.
Le ho appena fatte grz milleee buonissimeee
ciao anche io ho provato la stessa ricetta e non è andata bene poi ho fatto una pastella di farina e acqua un po liquida ho immerso le crocchette e poi le ho girate nel pan grattato e infine fritte nella friggitrice con abbondante olio ben caldo sono venute squisite puoi provare.
DIPENDE DALLE PATATE!
QUANDO FACCIO LE CROCCHETTE PROVO A FRIGGERE LE PRIME, SE SI DISFANO LE TRASFORMO IN GATEAU!
la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.
iole
Ciao Iolanda ho appena finito di fare la tua ricetta ed è stata un disastro!!! Durante la cottura si sono disfate. Ho fatto la metà delle dosi da te indicate perchè non le avevo mai fatte prima. Come mai secondo te?
Grazie.
Moni78
ciao sono Maddalena, io le faccio spesso, i miei nipotini ne vanno matti, comunque ciò che tiene il tutto sono le uova intere se ben amalgamate e ha forma di pallina poi passate nel pane grattato risultano fuori ben dorate e croccanti e nell'interno un morbido gradevole al palato , io però non metto il prezzemolo, ma penso che sia facoltativo se piace oppure no, vedete un po voi BUONA SERATA
Maddy
secondo la mia esperienza, per fare delle crocchette che non si sfaldano nella frittura, si deve partire da patate cotte a vapore e poi frullate pochi secondi, come si fà per gli gnocchi ed è giusto quello suggerito da Lele 18, passarle nell'albume e poi nel pangrattato aiuta a non farle disfare durante la cottura.
agnes
in cucina con amore
NO. IL PURè NON SI ATTACCA, VIENE SOLO PIù DENSO. LA BUONA RIUSCITA DIPENDE DALLE PATATE. SE SONO QUELLE "GIUSTE" LE CROCCHETTE NON SI SFALDANO
la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.
iole
a me hanno detto che per non farle sfaldare si devono passare. prima di friggerle. nell'albume d'uovo sbattuto poi nel pane grattugiato.forse per renderle più compatte si dovrà far riposare l'impasto qualche ora? io dico questo perchè il purè avanzato dal giorno prima è risultato migliore che appena fatto, cioè più compatto e per niente colloso.
un'altra cosa:ma con quel poco latte,il purè non si attacca durante la cottura? ciao a presto
lele:O
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