Preparazione
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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Ingredienti
- 250 gr. di tagliatelle all’uovo (vedi ricetta libro base)
- 100 gr. di speck
- 50 gr. di pancetta affumicata
- 1 scalogno
- 3 foglie di salvia
- 1 peperoncino
- 300 gr. di cavolo verza
- 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
- 600 gr. di acqua
- 1 cucchiaio di dado Bimby
- 30 gr. di olio extravergine di oliva
- 1 noce di burro
- sale e pepe q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare una sfoglia come da ricettario base e ricavarne delle tagliatelle.
Lavare le foglie di verza, tagliarle a listarelle, tagliare lo speck a dadini e metterlo da parte.
Nel boccale preparare un soffritto con olio, pancetta, peperoncino e scalogno 3min. 100° vel4.
Aggiungere le listarelle di verza, salvia, brasare 10min. 100° Vel.1 antiorario.
Aggiustare di pepe e sale.
Aggiungere l’acqua, il dado e continuare la cottura per altri 10min. 100° Vel.1 antiorario.
Cuocere la pasta per 3-4min..
Versare in una zuppiera, condire con i dadini di speck, il burro eil parmigiano.
Servire caldissima
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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