carciofi ripieni con gamberetti è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti Antipasti

Preparazione

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porzione/porzioni

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 31

da TEAM CUCINA

published: 15-09-2009

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

6 mammole (o carciofi),60 golio, 30 g parmigiano, 30 g pecorino, 1 spicchio di aglio, 100 g gamberetti, 1 pezzetto scorza limone non trattata, un po di prezzemolo, 1 tuorlo d'uovo, 1 litro acqua, 1 cucchiaio farina bianca, sale, pepe.

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Preparazione della ricetta

Pulire le mammole ed immergerle in acqua e succo di limone. Sgusciare i gamberetti. Togliere ai carciofi il cuore e capovolgerli per sgocciolarli bene. Tritare prezzemolo, aglio pezzetto di scorza di limone e cuore dei carciofi per 10 sec. vel 7. Amalgamare il tutto con il formaggio ed il tuorlo, poco sale e pepe a vel 4 per 10sec. Con il composto riempire i carciofi e sestemarli nel cestello. versare nel boccale l'acqua, un pizzico di sale ed una fetta di limone inserire il cestello e cuocere 30 min varoma vel 1. Aggiungere i gamberetti sui carciofi, una spruzzata di prezzemolo e filo di olio e cuocere 3 min varoma vel 1. Servili caldi