Antipasti

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 11-11-2016
modificata: 03-10-2017
Crea variante

Ingredienti

Hummus di zucca

  • 250 grammi zucca, a cubetti
  • 1 cucchiaino semi di cumino
  • 1 pizzico semi di coriandolo
  • 1 pizzico semi di finocchio
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1 barattoli ceci lessi
  • 600 grammi acqua
  • 1 cucchiaio tahina
  • 1/2 cucchiaino paprika dolce
  • 1 pizzico pepe
  • 1/2 spicchio aglio
  • 40 grammi succo di limone
  • 30 grammi olio di oliva
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" i semi di cumino, coriandolo e finocchio. Tostare: 6min/120°/antiorario"antiorario" /vel.1, poi polverizzare 30sec./vel.10, trasferire in una ciotola e tenere da parte;
  2. Distribuire i cubetti di zucca nel recipiente del Varoma e chiudere con il coperchio, inserire l'acqua nel boccale, posizionare il Varoma e cuocere: 30min/Varoma/vel.1;
  3. A fine cottura, togliere con attenzione il Varoma, scolare l'acqua dal boccale e aggiungervi la zucca cotta, i ceci, il sale, l'aglio, il pepe, la paprika, il succo di limone, la tahina e i semi polverizzati, frullare: 1min./vel.7;
  4. Riunire sul fondo con la spatola e con le lame in movimento a vel.3, aggiungere l'olio a filo attraverso il foro del coperchio, fino a raggiungere una consistenza cremosa;
  5. Servire con pane siriano o pane bruschettato.

Consiglio

Se preferite, potete farlo con i ceci secchi(messi in ammollo 24 ore prima) nel boccale durante la cottura della zucca, quindi al passaggio in cui viene aggiunta l'acqua, aggiungere anche i ceci nel boccale.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Aperitivi Antipasti Party e feste Buffet e cene in piedi Primavera Autunno Inverno Halloween/Tutti i Santi Ricette facili Ricette sane Ricette vegetariane Ricette senza latticini Ricette senza uova Brunch Pranzo Cena Cottura Cottura a vapore Cottura a vapore con Varoma Piatti a base di verdure Salse e sughi Intingoli

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Hummus di zucca
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