Preparazione
5min
Total
5min
porzione/porzioni
8
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 25-03-2010
modificata: 25-01-2018
Ingredienti
Gelato al cioccolato
- 100 g cioccolato fondente (70% di cacao), tagliato a pezzettini
- 50 g cacao
- 400 g latte intero
- 200 g panna (30-40% di grassi)
- 150 g zucchero
- 4 tuorli
- 1 pizzico sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale il cioccolato fondente, tritare 5 sec. vel. 8;
- Aggiungere gli altri ingredienti, cuocere 8 min. 90° vel. 2;
- Versare il composto in uno stampo di alluminio, il composto deve essere alto al massimo 4 cm, coprire con pellicola per alimenti e lasciare raffreddare completamente prima di congelare per almeno 10 ore;
- Passare il composto in frigorifero per 15 min. prima di tagliarlo a pezzi (4x4cm)circa;
- Mettere nel boccale la metà dei pezzi ottenuti, mantecare: 15 sec. vel. 9 e poi. 30 sec. vel. 6 spatolando;
- Togliere il gelato e riprendere il procedimento con l’altra parte del composto a pezzi;
- Servire subito in coppette da dessert e decorare a piacere con una manciata di pistacchi grattugiati, cocco in fiocchi o gocce di cioccolato e completare con una spruzzata di panna montata, crema al cioccolato o salsa alla frutta.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
panna per dolci. Se usi la panna fresca da banco frigo e’ meglio
ARABIMBY
buona squisita
fatto seguendo pedissequamente la ricetta e rifatto sostituendo la panna con il glucosio, poiche lo mangia solo mio marito, a me non piace il cioccolato e l'ho solamente assaggiato raschiando il fondo del boccale, mio marito dice che e' molto meglio senza panna in quanto risulta di sapore piu' leggero meno grasso
Fatto, buono ma un po' grasso, sarà per via della panna...se trovo un sostituto alla panna ve lo faccio sapere e posto la ricetta con mia variante
scusami, panna da cucina o panna per dolci?
grazie.
...separati siamo parole, uniti siamo poesia.....